Michel Montignacin ravitsemusmenetelmä

Järjestelmä, joka lupaa vähentää ruumiin määrää, mutta ei merkitse nälkää tai rajoituksia elintarvikkeiden määrässä. Päinvastoin, sinun on täytettävä. "Ruoka on ilo, se ei saa aiheuttaa katumusta", sanoi Montignac.

Michel Montignacin (Michel Montignac) kehittämän ruokavalion fanien joukossa - Gerard Depardieu, Alankomaiden kuningatar Beatrix ja muut maailmankuulut. Menetelmän suosio on sen ihmiskunnassa. Montignac ei kiinnitä huomiota kaloreihin. Hänen ruokavalionsa perustuu valikoimaan elintarvikkeita, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, jonka tutkija David Jenkins Toronton yliopistosta laskettiin 1980-luvulla. Glykeeminen indeksi (GI) osoittaa, kuinka nopeasti hiilihydraatit imeytyvät ja miten veren glukoosipitoisuus muuttuu, kun syömme tiettyä tuotetta.

Montignac-menetelmän mukaan mitä pienempi GI, sitä terveellisempi ruoka. Enimmäisindeksi (100) glukoosissa. Tuotteet, joissa on suuri GI (50-100) Montignac kutsuu huonoja hiilihydraatteja, koska ne sisältävät paljon helposti saatavilla olevia sokereita, jotka muuttuvat nopeasti rasvaksi. Hän ehdottaa, että ne jätetään ruokavaliosta. Pienellä GI: llä (0 - 50) olevat elintarvikkeet pilkotaan pitkään ja tuottavat vähemmän glukoosia - tiedemies määrittelee ne hyviksi hiilihydraateiksi ja ehdottaa, että huono-aineet korvataan kokonaan niiden kanssa.

Montignac-ruokavalio koostuu kahdesta vaiheesta. Ensimmäinen vaihe kestää yhdestä kolmeen kuukauteen - niin paljon tarvitaan, jotta keho tottuu uuteen ruokavalioon, jossa ei ole paikkaa nopeasti hiilihydraateille. Ateriat on järjestettävä tiukasti: kolme kertaa päivässä samanaikaisesti, ilman välipaloja ja kiellettyjä elintarvikkeita. Aterioiden välissä voit syödä hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä. Ne, jotka ovat hyvin nälkäisiä, eivät ole kiellettyjä teetä viipalalla täysjyväleipää ja makeuttamatonta hilloa. Montignac on aamupalatulija: ”Monet ihmiset sanovat, etteivät he syö aamiaista, koska he eivät tunne nälkäään”, Montignac kirjoittaa. ”Mutta jos et ole nälkäinen aamulla, sinulla on ollut liian paljon illallista. Tämä on noidankehä. Aamiaisen ja lounaan pitäisi olla riittävä, mutta illallinen - kevyt ja kauan ennen nukkumaanmenoa. Jos sinulla on aikaa syödä aamulla, nouse 20-30 minuuttia aikaisemmin. Se on suhteellisen helppo tehdä, koska kevyen illallisen jälkeen se on paljon parempi ja saat tarpeeksi unta nopeammin. ”

Näin ollen toinen vaihe pääosa ylimääräisestä painosta lähtee ja uusi, oikea asenne ruokaan tulee näkyviin. Tämä vaihe ei ole kovin kovaa, se on sallittua jonkin verran (niin sanotut pienet ja suuret poikkeukset). Yhden aterian yhteydessä sallitaan yksi pieni tai suuri poikkeus. Esimerkiksi aperitiivi tai hedelmävalikoima on pieni poikkeus, ja pääruoka, jossa on "huonoja" hiilihydraatteja (jauhoja tai sokeria), on suuri. Jos asteikon nuoli alkaa hiipua, se tarkoittaa, että sallit liian monta poikkeusta ja on aika palata tiukkaan ensimmäiseen vaiheeseen. Kuitenkin ihmiset, jotka ovat harjoittaneet ruokavaliota pitkään, tietävät tarkalleen, milloin he voivat varaa tehdä liikaa vahingoittamatta niiden muotoa.

Montignac tarjoaa kirjoissaan yksityiskohtaisia ​​suosituksia yksittäisistä tuotteista. Tässä ovat tärkeimmät.

Glykeminen indikaattoritaulukko