Pähkinät: 5 mielenkiintoista reseptiä

Yksinkertainen tapa valmistaa ruokaa ja ravintoa on lisätä pähkinöitä siihen. Tässä muutamia yksinkertaisia ​​ja mielenkiintoisia reseptejä, joissa on pähkinöitä.

Pähkinät - monipuolinen tuote, jota on pitkään käytetty menestyksekkäästi ruoanlaitossa. Pähkinät ovat jälkiruokien perinteinen osa. Ensinnäkin itäiset - baklava, nougat, sherbet, turkkilainen ilo, churchkhela, halva. Pähkinät pannaan täytteeksi leivonnaisia, kakkuja, leivonnaisia, suklaata, vanukkaita, voiteita ja jogurttia.

Pähkinät ovat sopusoinnussa lihan, siipikarjan ja kalan kanssa. Kypsät ytimet ovat hyvä lisätä paistettaessa ja hauduttamalla sianlihaa, naudanlihaa. Pähkinöillä osoittautuu erinomaisen täytteenä leikkeleitä ja rullia varten. Siipikarjasta pähkinä yhdistetään parhaiten kanan kanssa. Se antaa mielenkiintoisen suolaisen maun, varsinkin jos lisäät hieman valkosipulia ja mausteita.

Pähkinöitä käytetään harvoin kalaruokissa. Ja turhaan! Pähkinä hyvin naamioi maun erityistä makua, jota esiintyy usein joen kaloissa, esimerkiksi monni.

Hieno pähkinät ja salaatit, alkupalat, kastikkeet. Sellaisia ​​suosittuja kastikkeita kuin pesto, bazhi, satsivi, ei voi kuvitella ilman pähkinöitä.

Pähkinöistä saadaan toinen arvokas tuote - öljy. Se sopii hyvin lihavalmisteisiin, meren antimiin, juustoihin ja jälkiruokiin. Mutta on parempi lisätä se jo valmiiksi valmistettuihin elintarvikkeisiin. Kaikki lämpökäsittelyt eivät ole paras tapa vaikuttaa pähkinäöljyn makuun ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin.

Tomaatti ja Pecan Pie

ainesosat: 100 g krakkausta, 200 g jauhoja, 125 g jäähdytettyä voita, 1 muna, 1 keltuainen. Täyte: 50 g kermavaahtoa, 1 tl. sitruunan kuori, 2 tl Tuore sitruunamehu, 2 rkl. pähkinäöljy, suola ja pippuri makuun, 600 g tomaattia, ½ nippu persiljaa, 50 g saksanpähkinäydintä, 50 g raastettua parmesaania, 2 tl. acecho balsamic, ½ tl hienonnetut lehdet oregano

Ohjeet. Hio krakkauslaitetta vierintätapilla. Crackeristä, jauhoista, hienoksi hienonnetusta voista, munista ja keltuaisesta vaivaavat taikinaa. Raaha taikina. Rasvaa muoto ja aseta taikina siihen, taikinan reunojen korkeuden tulisi olla 2 cm, peitä muoto ja jäähdytä 30 minuuttia.

Valmistele täyte. Sekoita kerma kuori ja sitruunamehu, 1 rkl. pähkinäöljy, suola, pippuri. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Paista krakkauskakku uunissa, esilämmitetty 175 asteeseen, 10 minuuttia.

Selitä pähkinät hienosti. Sekoita persilja puolet pähkinöistä ja parmesaanista. Levitä krakkauskakku sitruuna kerma ja ripottele loput pähkinät. Laita tomaattien ympyrät kakkuun paksuisen kerroksen muodossa. Mausta suolalla, pippurilla, etikalla ja oreganolla. Ripottele persiljaa ja pähkinöitä. Ripottele pähkinäöljyn päälle. Paista uunissa 20 minuuttia. Koristele persiljaa.

Peruna ja Bulgur Fritters pähkinöitä

ainesosat: 100 g bulguria, 250 ml vihanneslientä, 50 g arugulaa, 6 rkl. oliiviöljy, 1 rkl Aceto-balsamiviinietikka, suola ja pippuri maun mukaan, 40 g pähkinäsydämiä, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, ½ persiljapähkinää, 500 g perunaa, 50 g raejuustoa, 1 muna, 1 munankeltuainen, 3 tomaattia, ½-kurkku, 1 pää Salaatti, 1 kpl Lolla Ross salaattia.

Ohjeet. Kiehauta sekoittaen, sekoita kasvislientä pitkin, anna sen paisua kannen alle 20 minuuttia. Puun raketti hienoksi. Yhdessä 2 rkl. voikastiketta soseessa. Sekoita etikka, suola ja pippuri. Karkeat saksanpähkinöiden ytimet. Kuori ja leikkaa sipuli ja valkosipulin kynsi. Leikkaa persilja. Perunan ritilä karkealla raastimella. Sekoita sipulit, valkosipuli, perunat, juusto, muna ja munankeltuainen. Sekoita bulguriin ja puolet kastikkeesta arugulaan ja mausta suolalla, pippurilla ja persiljalla, sekoita pähkinöitä.

Leikkaa tomaatit ja kurkut 2 cm: n paksuiksi kuutioiksi, sekoita arugula jäljellä olevaan kastikkeeseen. Leikkaa salaatti pieniksi paloiksi. Kahden pannun lämmössä jäljellä oleva öljy. Tee 12 fritteriä taikinasta ja laita ne pannulle. Fritters paistaa 5 minuuttia kummallakin puolella. Lisätään lehtisalaattia ja salaattia kurkkua ja tomaattia.

Pähkinä hedelmäkakku

ainesosat: 4 rkl. voita, 1 ½ rkl. sokeri, 2 munaa (erilliset valkoiset keltuaiset), 1 tl. vanilja, 1 ½ rkl. + 2 rkl. jauhoja 2 tl leivinjauhe, ½ rkl. kirnupiimä, 2 rkl. tuoreet viipaloidut hedelmät, 1 rkl. murskatut saksanpähkinät, 4 rkl. ghee, 11/2 tl jauhettu kaneli.

Ohjeet. Lämmitä uuni 190 asteeseen. Levitä voita ja ½ rkl. sokeri. Lisää keltuaiset ja vispilä hyvin. Lisää vanilja, vispilä. Sift 11/2 rkl. jauhot sekä leivinjauhe. Lisää jauhoja ja kirnupiiriä vuorotellen öljyseokseen, joka kerta kun se kaikki menee perusteellisesti.

Beat valkoiset ja sekoita taikinaa. Kaada taikina muottiin, laita hedelmät päälle. Sekoita loput ½ rkl. sokeri, saksanpähkinät, sulanut voi, kaneli. Levitä tätä seosta hedelmän päälle. Paista kakku 35-40 minuuttia.

Pate Mousse pekonia ja pähkinöitä

ainesosat: 8 viipaletta pekonia, 450 g kananmaksaa, ½ ​​rkl. brandy, ¾ art. kerma, 1 hienonnettu sipuli, ¼ Art. majoneesi, 1 tl kuivattu timjami, puristettu maapähkinäpähkinä, suola ja pippuri maun mukaan, ½ rkl. karkeita pähkinöitä, 3 rkl. hienonnettu persilja.

Ohjeet. Paista pekonia viipaleiksi kunnes ne ovat rapea. Paista maksa 4 - 5 minuuttia. Kaada brandy pannulle, lisää kermaa, kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta, kunnes neste kiehuu 1 kuppiin.

Sekoita maksa, sipuli ja kerma kastike. Lisää majoneesi, timjami, muskottipähkinä, suola makuun ja pippuri, sekoita. Lisää hienonnettu pekoni, saksanpähkinät ja 3 rkl. persilja, sekoita. Laita maksaseos savikannuun, peitä kansi ja aseta jääkaapiin yön yli. Koristele tahna hienonnettua pekonia, persiljaa ja saksanpähkinöitä. Tarjoile rapeaa leipää.

Kreikan makea kurpitsa, meloni ja saksanpähkinäsalaatti

ainesosat: 300 g kurpitsaa, ½ ​​pientä melonia, 2-3 omenaa, ½ ​​sitruunaa, 2 tl. hunaja, ½ kupillista pähkinää.

Ohjeet. Kuorittu ja kuorittu kurpitsa, leikataan karkeaan raastimeen ja sekoita hunajaan. Kuoritut ja siementen meloni, leikataan pieniksi viipaleiksi. Omenat raastavat karkea raastin. Pyyhi sitruuna kiehuvalla vedellä ja leikkaa kuorineen, poistamalla siemenet. Sekoita kurpitsa, meloni, omenat ja sitruuna. Top kanssa murskattuja pähkinöitä.