5 alkuperäistä jäätelöä

Olet jo oppinut tekemään kotitekoista limonadia, mutta tämä ei ole ainoa juoma, joka on miellyttävä jäähtyä kesälämmössä. Jäädytetty tee selviytyy tästä tehtävästä. Tässä on joitakin alkuperäisiä reseptejä teepepureista.

Tee auttaa torjumaan janoa ja kompensoimaan mineraalisuolojen ja vitamiinien häviämistä. Erityisen hyviä virvoitusjuomia, jotka perustuvat mustaan, vihreään, punaiselle teelle, karkadelle, oolongille. Niiden valmistamisen välttämätön edellytys on hyvä laatu. Pääsääntöisesti se on lehtisukkia, ei choux-teepussia. ”Kun panimoa, lehdet eivät saa olla kuumassa vedessä pidempään kuin suositeltu aika, koska tanniini vapautuu niistä”, sanoo teekokki Evgenia Yarchenko. ”Tämä tekee juomasta katkera ja epämiellyttävää. täällä.

Kylmän teen alkuperäinen maku ja aromi antaa erilaisia ​​lisäaineita - mausteita, yrttejä, marjoja ja hedelmiä. Epätavallisen mielenkiintoiset ovat juomat niiden yhdistelmien perusteella. Et voi mennä vikaan tekemällä "ystäviä" teepannun mintunlehdissä, joissa on kardemumma, inkivääri ja mustapippuri. Melissa sopii täydellisesti sitruunan, kalkin, sitruunaruohon, hunajan kanssa. Mausteet ovat erityisen hyviä mustalla ja punaisella teetä ja hedelmillä ja marjoilla vihreänä.

Erinomainen tonic voidaan valmistaa esimerkiksi vihreästä teestä, basilikasta ja vesimelonista. Basil lisää jäätelölle suolaisia ​​muistiinpanoja, ja vesimeloni-liha antaa tuoreuden ja miellyttävän makean maun. ”Vihreä tee, mansikat ja sitruunamehu ovat myös poikkeuksellisen menestyksekäs yhdistelmä.

Jääteellä ei ole vain hyvää makua ja se on hyvin virkistävä. Tämä juoma on myös hyvä terveydelle, koska eteeriset öljyt, flavonoidit, mineraalisuolat ja vitamiinit ovat runsaasti.

Kylmää teetä, erityisesti mustia ja punaisia, voi juoda maidolla. Se tarjoillaan parhaiten erikseen ja sekoitetaan juoman kanssa välittömästi ennen käyttöä.

Jokaisen virkistävän juoman perinteinen komponentti on jää. Sen avulla voit nopeasti alentaa teen lämpötilaa ja, mikä tärkeintä, pidä se alhaisena pitkään. Teetä voidaan tarjoilla kuoppia sisältävällä karkeilla, hienonnettuna (murskattuina pieniksi paloiksi) ja jauhettuna.

Melkein välittömästi ja mahdollisimman alhaiselle lämpötilalle jää ja jään jää jäähtyy, mutta se sulaa nopeasti. Jää on hyvä käyttää jäähdytyksen jälkeen ja juomaa hieman, kun se on jo kylmä ja liian paksu. Paras vaihtoehto jääteelle on jääkuutiot. Se jäähtyy tehokkaasti eikä sulaa kovin nopeasti, ja teetä ei laimenneta liikaa vedellä, toisin kuin maadoitetun jään kanssa. On syytä huomata, että jään jossain määrin laimentaa teetä. Siksi sen pitäisi olla tarpeeksi vahva.

Täytä lasi jäällä noin 1/2 - 3/4. Jos laitat liian vähän jäätä, jäähdytys on hidasta ja tehotonta, jos liioitat sitä, juoma osoittautuu vetiseksi.

Jos haluat jäähdyttää teetä jääkaapissa tai pakastimessa, odota, kunnes juoma on jäähtynyt kokonaan, ennen kuin asetat sen paikalleen. Muuten tee kasvaa pilvisenä ja sen maku pilaa.

Jääteitä tarjoillaan läpinäkyvissä dekanteissa ja kaadetaan kuppeihin tavalliseksi teeksi, mutta lasikuppeiksi. Ne voidaan koristaa marjoilla ja hedelmillä.

Paras tee

Kenian tasavallan Tea Directoratin toimittama resepti.

ainesosat: 4 rkl. vesi, 4 tl. teetä lehdet (musta tai punainen), 1 tl minttu (kuivattu tai tuore), 1/4 tl kardemumma, 2 jauhettua mustapippuria, 40 g sokeria, 2 g inkivääriä (hienonnettu, tuore).

Ohjeet. Kaada vesi pieni kattilaan ja kiehauta. Lisää kardemumma, minttu, mustapippuri, hienonnettu inkivääri ja kypsennä, kunnes vesi on saanut makua ja tuoksua. Lisää teelehtiä, sokeria ja keitä vielä 5 minuuttia. Siivilöi seos ja jäähdytä. Tarjoile jääpalojen kanssa.

Mapenzi teetä

Kenian tasavallan Tea Directoratin toimittama resepti.

ainesosat: 2 litraa vettä, 1 rkl. teetä lehdet (musta, punainen), 5 varret sitruunaruohonlehdillä, 1/2 nippu tuoretta minttua, 1 sitruuna tai kalkki, 1 pieni tuore inkiväärijuuri, 5 rkl. hunajaa.

Ohjeet. Erota sitruunaruohon lehdet varret. Hiero sitruunaruohon varsi, kiinnitä lehdet keittiön johdolla ja aseta molemmat ainesosat sivuun. Kuori ja huuhtele inkivääri, sitten murskaa se laastiin. Pese kalkki tai sitruuna ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kaada vesi pieni kattilaan, laita tulipalo ja kiehauta. Lisää pannulle vedellä kaikki ainekset paitsi hunajaa. Vähennä lämpöä ja hauduta vielä 3 minuuttia. Irrota pannu liesi ja jätä 5 minuuttia, ennen kuin se on peitetty kannella. Siivilöi teetä, lisää hunajaa ja sekoita hyvin. Jääkaapissa jäähdytetään jääkaapissa 2 tuntia.

Kesä marja teetä

Resepti Evgenia Yarchenko, teekokki.

ainesosat: 2 tl. Vihreä kenialainen tee, 200 g tuoreita mansikoita, 1/4 rkl. juuri puristettua sitruunamehua, 400 ml kuumaa vettä, 1/2 rkl. kylmä vesi, 1/3 c. sokeria, 1 rkl. jääpalat.

Ohjeet. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Kaada kuumaa vettä mihin tahansa leveään astiaan ja anna jäähtyä 5-7 minuuttia niin, että veden lämpötila laskee 70-85 asteeseen. Kaada 2 tl teepannuun. vihreää teetä, kaada teetä viileällä vedellä ja anna sen hautua 5 minuuttia. Sitten anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Ota kulho, laita se tuoreita mansikoita, lisää sokeria ja mashia haarukalla homogeenisen seoksen tilaan. Ota pieni kattilaan, kaada se 1/2 rkl. Lisätään vettä, lisätään sokerilla maustettuja mansikoita ja sekoittaen sekoitetaan korkean lämmön yli. Ota kannu ja kaada siihen jäähdytettyä teetä, lisää mansikkajuustoa, sekoita. Jos et ole kovin ihastunut massaan, voit erottaa mansikka mehua perunamuusista seulalla. Kaada sitruunamehu päälle ja sekoita uudelleen. Lisää jääpaloja ennen tarjoilua.

Vesimeloni tee basilikalla

Resepti Evgenia Yarchenko, teekokki.

ainesosat: 1 tl musta Kenian teetä, 400 ml kuumaa vettä, 1/6 osaa vesimeloni-sellua, 1 pieni joukko tuoretta basilikaa, 1 tl. sokeri 1/4 rkl. sitruunamehu, 1 rkl. jääpalat.

Ohjeet. Tuo vesi kiehumaan. Kaada kiehuva vesi teekannuun ja jätä vedenkeitin lämmittämään 2 minuuttia. Sitten kaada vesi vedenkeitimestä. Kaada vedenkeitin 1 tl. teetä, laittaa basilikan lehdet päälle, kaada kiehuvaa vettä. Lisää 1 tl. sokeria, sekoita ja anna juoman keittää 5 minuuttia. Jäähdytä sitten juoma huoneenlämpötilaan. Ota vesimelonin massa, erota se luista ja leikkaa se kuutioiksi. Aseta vesimeloni viipaleiksi kulhoon, lisää sitruunamehu ja mash sekoittimen avulla. Ota kannu, laitetaan vesimeloni-soseen. Kaada jäähdytetty tee päälle, sekoita hyvin. Aseta jää ennen tarjoilua.

Mint nat

Sergei Suslinin, Totoron ravintolan johtajan, resepti

ainesosat: 40 ml minttua, 40 ml vasikka-melonia (japanilainen juoma), 40 ml licsipyrettä, 5 ml sitruunamehua, 10 g litsiä, 100 ml vettä, 2 g sitruunaruohoa, jääkuutioita.

Ohjeet. Laita jää lasiin, kaada teetä, kalpista, mehua, perunamuusia, vettä ja sekoita hyvin. Koristele litsi ja lemograss.